用200毫升的新鮮沸水沖泡茶包

依個人口味偏好調整約3~4分鐘

雪湖秘密

材料

● 唐寧極品錫蘭紅茶　1茶包

● 鮮奶油 100cc

● 熱水　180cc

作法

1.將鮮奶油打發成霜狀備用。

2.取唐寧錫蘭紅茶包用熱水浸泡5分鐘成茶湯，倒入茶杯中備用。

3.將作法1的打發鮮奶油用湯匙挖起置於作法2的茶湯上即可。

調茶小技巧

鮮奶油最好保持低溫比較容易打發，若鮮奶油不易打發或呈顆粒狀，
可能是經過冷凍再退冰。也可使用市售打發的鮮奶油泡，但口感不如手打的綿密。

錫蘭午夜頌

材料

● 唐寧極品錫蘭茶  1茶包

● 義式濃縮咖啡  20ml

● 酸櫻桃果泥  30ml

● 香草糖漿  15ml

● 蔓越莓汁  20ml

作法

1.茶以100ml熱水沖泡唐寧極品錫蘭茶後，冷卻備用。

2.將所有材料依序加入波士頓杯中。

3.加入冰塊搖盪後過濾倒入馬丁尼杯。