Classic Black Tea
經典雋永,茶香繚繞

Earl Grey Tea 皇家伯爵茶

清新的口感,融入淡淡的佛手柑芬芳,最適合在午后時光用一顆閒適的心情細細品嚐。尤其佛手柑芬芳,更能讓繁複的心境隨之沉澱,時時刻刻注入重新的力量。飲用時若添加檸檬容易則減少佛手柑的芬芳,享用原味或添加少許牛奶都是不錯的選擇。

 

用200毫升的新鮮沸水沖泡茶包

 

 

依個人口味偏好調整約3~4分鐘

 

皇家特調

 

材料

● 唐寧皇家伯爵茶 1茶包

● 蘭姆酒200cc

● 柳橙汁1 oz

● 玫瑰糖漿1/2 oz

● 檸檬角 1個

● 檸檬汁1/3 oz

● 柳丁皮 少許

 

作法

1.將唐寧皇家伯爵茶1茶包對200cc蘭姆酒浸泡一天後,取1.5 oz。

2.將柳橙汁1 oz、玫瑰糖漿1/2 oz、檸檬角一個、檸檬汁1/3 oz等以上材料
  放入雪克杯後,搖晃後濾冰倒入馬丁尼杯,裝飾少許柳丁皮。



 

 

皇家騎士

 

材料

● 唐寧皇家伯爵茶 1茶包

● 檸檬汁 15ml

● 紅酒醋或一般水果醋 10ml

● 蘆筍汁 10ml

● 糖水 20ml

● 蘇打水 隨意

 

作法

1.以90cc熱水沖泡唐寧皇家伯爵茶後冷卻備用。

2.將茶、檸檬汁、醋、糖、果汁,加入雪克杯中搖晃後到入杯中加冰塊。

3.再加入蘇打水即可。



 

 

伯爵圓舞曲

 

材料

● 唐寧皇家伯爵茶 2茶包

● 豆奶奶泡 一份

● 鮮奶油 10ml

● 桂花糖漿 20ml

 

作法

1.以100 cc熱水沖泡唐寧皇家伯爵茶,再加入桂花糖。

2.倒入混和鮮奶油豆奶奶泡。

3.點上桂花即可。



 

 

伯爵夫人

 

材料

● 唐寧皇家伯爵茶2包  

● 龍眼黑糖蜜20ml

● 覆盆莓果泥20ml

● 黑巧克力水10ml

附註: 1.龍眼黑蜜糖可用一般蜜糖代替。

裝飾物

● 覆盆莓

 

作法

1.取2包唐寧皇家伯爵茶對150ml熱水沖泡,靜置4 分鐘後取出茶包,冷卻後取100ml茶湯。 

2.將全部材料加入到SHAKER中,搖盪均勻後濾出, 完成杯飾即可。



 

 

派對密語

 

材料

● 唐寧皇家伯爵紅茶 90ml

● 新鮮草莓果泥   40ml

● 新鮮覆盆莓果泥 20ml

● 自製石楠花蜂蜜 20ml

● 新鮮蛋白      15ml

 

裝飾物

● 奶油焦糖脆片

● 檸檬蛋黃慕斯

● 堅果碎粒

● 覆盆莓粉

● 食用花朵

 

作法

1.取2包唐寧皇家伯爵紅茶對150ml熱水沖泡,靜置3分鐘後取出茶包,冷卻後取90ml茶湯。

2.將茶湯、果泥和石楠花蜂蜜放入雪克杯,調整好酸甜味道後再加入蛋白。

3.先進行Dry Shake將所有材料混勻及打發蛋白。

4.加入冰塊約8分滿,進行Shake將茶體冰鎮。

5.過濾倒入碟型香檳杯中。依序放上奶油焦糖脆片、堅果碎粒和檸檬蛋黃慕斯,即可



 

 

莓妍初綻

 

材料

● 唐寧皇家伯爵茶 30ml

● 唐寧草莓芒果茶 60ml

● 玫瑰糖漿 15ml 

● 新鮮鳳梨 1/8 (約130g)

 

裝飾物

● 海苔粉 

● 新鮮草莓 

● 鳳梨葉

 

作法

1.取2包唐寧草莓芒果茶對150ml熱水沖泡,靜置5分鐘後取出茶包,冷卻後取60ml茶湯。

2.取1包唐寧皇家伯爵茶對80ml熱水沖泡,靜置3分鐘後取出茶包,冷卻後取30ml茶湯。

3.預先將海苔粉黏至杯身放入冰箱備用。

4.先將鳳梨於雪客杯中搗碎,再加入預先泡製好的茶湯與其他材料。

5.加冰Shake後倒入杯中,加上杯飾即可。