籠中倒影 Shadow in the cage

以皇室御用鳥籠傘為發想,承襲英式不拘一格的優雅。唐寧香草菊蜜為基底演繹英國知更鳥一抹橘黃的姿色,疊加甘菊花茶及經典不敗的皇家伯爵茶,帶出簡約溫潤的花卉風味,再以馬告油製成的蕾絲餅及痲瘋柑葉晶球為皇室綻放新藝術的風采,另妝點上繁星花與孔雀菊營造繁花錦簇的高級繽紛。茶點選用蘊藏豐富香氣的肉桂捲,與籠中鏡的倒映相輔相成出晴雨皆宜的午後盛宴。

蘇雨婷 Last order餐酒館
台北市萬華區漢口街二段75-1號
(02)2382-2789

Rise 崛起

香草菊蜜茶帶有安定心神、鎮靜情緒,卻同時保有渾厚的韻味。想到早期女性被社會欺壓,心有不甘,卻保留實力蓄勢待發,直到1920年代女性主義崛起,使用鮮豔色彩,打破印象,像是打破馬卡龍上方糖蓋,方可嚐到甜頭。

陳佳緯 DNA
新北市新莊區建國一路69號1樓
(02)2907-6862

Maria

將大師慕夏創作思維和調茶結合,連結花卉植物風潮來詮釋調茶新藝術時代的女性形象,女性形象和花卉元素塑造了Rococo的風格,作品暗藏粉彩畫手法,看似畫作又似花牆或花窗,綻放茶、 馬卡龍、 新藝術的跨界合作。

邱建豪 ALMA SPACE 
台中市北區中清路一段226號
(04)2203-3499

吉思夢達
Gismonda

韓奕

阿提卡 ANIKE
台北市大同區西寧北路17之2號
(02)2556-7862
靈感來自於1894年新藝術作品中,擁有
美貌跟財富的吉思夢達。藉由糖花金箔
表現吉思夢達的優雅美麗,並在洋甘菊
與堅果奶的承接下展現其中人性、情感
的複雜與轉折,能夠在品飲過程中體會
當年雅典故事戲劇性張力的轉折變化。
花神的餽贈
Flora’s Gift

劉文傑

高雄晶英國際行館 雲垂酒吧
高雄市前鎮區中山二路199號
(09)973-0186
花果香馥郁的胭脂莓果茶與沁心薄荷茶交
織出富有層次又清新的獨特韻味,猶如花
神芙蘿拉以綴滿玫瑰之姿,散發典雅香氣
現身。鳳梨、蘋果與酢漿草,描繪出花園
意境。搭配豐富層次感的卡奴內入口,彷
彿與花神同享美的極致饗宴。
Kvést

賈文軒

弎樓
台北市大安區通化街156號
(02)2732-0282
以肉桂捲作為搭配,用薑芒綠茶帶出乾爽
薑馨,結合月桃的清新芳香,呼應兩種肉
桂的風味,再以新藝術運動大師慕夏的作
品玫瑰,以胭脂莓果茶的果香色澤,結合
葡萄柚玫瑰獨特風味,完成豐富多元的口
感。
Mackintosh Rosa

呂泓瀅

奇可餐飲
高雄市新興區忠孝一路102號
(07)215-7785
Mackintosh為英國新藝術的代表人物之
一,其最具代表性的就是玫瑰圖紋,使用
胭脂莓果茶為基底,調和自製玫瑰茶蜜,
與橙花白乳酪泡沫,入口淡雅的酸甜花
香,搭配橙花的餘韻悠長。
Tender Paradeisos

王呈嘉

Terminal One TPE
台北市大安區大安路一段51巷36號
(02)2731-2221
藝術與工藝,結合香味與花卉植物,入口
前有薄荷清涼的香味,茶體帶有的花果
香、小黃瓜與煙燻味,孕育出大自然豐富
的味道,搭配巧克力千層香醇濃郁的口
感,彼此相輔相成,彷彿置身典雅花園享
受悠閒下午茶。


鄭弘成

犇 極上
台北市信義區松廉路3號
(02)6617-0280
靈感源自於Alfons Maria Mucha的作品
《夏》。《夏》以優雅的女性在湖邊沐浴
夏日的黃昏之中聞名。從容器的裝飾到茶
湯主體展現出夏日風情,讓味蕾從夏日
黃昏的酸甜到夏夜的苦甜。
日幕映園

王舒煒

天成文旅 華山町餐酒館
台北市中正區忠孝東路二段79號
(02)2351-5188
致敬珠寶大師勒內,將新藝術與時下潮流
跨代結合。甜菊燕麥奶引領健康新潮,貫
徹永續風格,碳酸化後的草本與夏戀花果
茶完美包覆茶韻,氣泡點綴漂浮的四果紅
茶如晨曦溫暖人心,搭配冠軍馬卡龍交織
出當代唐寧藝術新風潮。

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