午茶歷史

十八世紀工業革命後，電燈發明、電力大規模運用後使得人們工作時間大幅延長，一般人吃晚餐時間大約在晚上八點左右。為了解決中餐過後到晚餐間長時間空腹感，安娜，貝德福公爵夫人，她要她的俾女在下午準備簡單的三明治、蛋糕以及茶，解決餐與餐之間空腹感。而公爵夫人一個人獨享這些美食難免有些寂寞、無趣。後來，開始邀請她的好友們在她的房裡，一邊享用豐盛點心，一邊閒話家常，茶餘飯後聊些最新的資訊、八卦。

其他上流名媛、貴婦們也開始仿效公爵夫人這個點子，並將下午茶的場所移至客廳。製作手指三明治、蛋糕、甜點的手藝成為相互較勁的項目之一，也用來衡量名媛之間的能力 ，這些舉動使得下午茶變得是當代最流行的社交活動。漸漸地，上流人士、名媛們甚至身穿端莊禮服、帽子手套等正式服裝來參與下午茶活動。